Ottima
La W260 è una farina di media forza molto rara da trovare, perlomeno nei negozi della mia zona, dove trovo solo farine deboli, manitoba classiche americane o direttamente quelle forti tipo la 330. Ottima per pizze e pane con media maturazione, questa della garofalo - la verde fra le tante disponibili della marca - è anche la più facile da reperire in negozio. Sacchetto elegante e resistente, adoro quel colore nero, molto carino e diverso dalle solite farine con pacco bianco, rosso e blu, è una farina di qualità. Costa il giusto e i risultati sono buonissimi, per quanto mi riguarda, anche se ovviamente non è una farina professionale.
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