“Ottimi”

La pasta Garofalo è senza dubbio una delle mie preferite da anni, e i Sedanini sono uno dei formati che compriamo più raramente, sempre e solo rigorosamente di questo marchio. Sono una pasta all'altezza delle aspettative anche in tale forma: regge benissimo in cottura, ed ha una resistenza e una consistenza interessante. La pasta presenta una lieve ruvidità e opacità di fondo che la rende perfetta per sposarsi bene con ogni genere di condimento o sugo, rendendola ideale per trattenerlo al meglio. In questo formato la usiamo spesso anche per arricchire i minestroni di verdura, e regge perfettamente.