“Perfetta”

La gelatina in fogli, conosciuta anche come colla di pesce, fa storcere il naso a molti per via della consistenza e dell'odore. In questo caso, quella della paneangeli non ha nessun odore particolare, sapore o altro, l'ho ssaggiata da cruda e davvero, semplicemente non si sente nulla di che, come tutte le buone gelatine in fogli. Il formato mi piace molto, sono piccole ed è facile maneggiarle e metterle a sciogliere, il peso è regolare e facile da contare anche ad occhio, per chi come me ha bilance non troppo precise su piccole dosi di pochissimi grammi come questo caso. Ottimo gelificante per creme e budini, mai delusa.