“Senza infamia e senza lode”

Se posso essere sincera i prodotti Giovanni Rana non mi piacciono o meglio non mi piacciono né più nemmeno di quelli industriali classici, che si trovano in tutti i supermercati e che magari costano un po' di meno. Sinceramente non riesco a cogliere tutta questa grande qualità nell'impasto e nei ripieni,che in molti casi mi hanno lasciato un po' delusa, perché poco succosi e tutto sommato non piacevolissimi. Sicuramente sono prodotti di alta qualità, realizzati con il massimo della cura, ma è proprio il concetto di fondo che non mi convince, diciamo che gli equivalenti fatti dalla mia nonna si trovano in un'altra galassia, quindi se mi trovo a raffrontare questi prodotti con quelli fatti a mano anche nel pastificio sotto casa non ci riesco. Sono troppo standardizzati e anche come ripieni sinceramente non fanno parte della mia cultura e non trovo nessun motivo per inserirli nel mio carnet di interessi.