“Piatto delle feste”

In ogni occasione di festa , a casa di mia mamma, non manca mai una buona teglia di lasagne , è il piatto preferito di tutta la famiglia e difficilmente cambiamo menù. Per la riuscita della ricetta ,senza dubbio ,ci vuole un buon ragù ma anche la qualità della pasta , infatti , mia mamma, va sul sicuro , compra molto spesso le lasagne fresche all'uovo di Giovanni Rana . La qualità è veramente ottima , le lasagne tengono benissimo la cottura e a cottura ultimata non si ci ritrova una poltiglia nel piatto ma una perfetta foglia di pasta , saporita e gustosa . Ad essere sincera non trova tanto differenza tra la classica e il tipo sfogliagrezza, a crudo ,nelle mani, noto che la sfoglia di quest'ultima è ruvida , ma una volta cotta mi sembrano uguali a quelle sfoglialiscia, infatti al momento dell'acquisto non faccio tanto caso al tipo di sfoglia , importante che sia Giovanni Rana.