“Buoni”

Devo dire che non tutti i prodotti di Giovanni Rana mi piacciono a volte sono deludenti visto il prezzo. Tra quelli che mi piacciono ci sono gli svoglia a velo al prosviutto crudo. Gli svoglia a velo hanno la pasta più sottile che è buona ma lascia spazio al sapore del ripieno, per cui li preferisco ad altri in cui si sente solo la pasta che non è sempre buona. Il prosciutto crudo ha un sapore intenso più deciso di altri. Il prosciutto è mischiato con siero di latte con vari aromi, noce moscata e pepe nero. Si cuociono subito e non si aprpno facendo uscire il ripieno. Io li mangio burro e salvia ma si posdono mangiare in vari modi. Il prezzo non è economico.