Opinione su Knorr Risotto al pomodoro e porcini: Correggere di sale!

Correggere di sale!

L'ho assaggiato nella variante senza il pomodoro coi funghi porcini e pinarelli, gustosissimo. Il Risotto alla milanese Knorr è profumato e gustoso. Riguardo alla qualità, quantità e provenienza degli ingredienti ad eccezione del 100% Italiano Riso Parboiled (85%), ho notato la ridotta trasparenza e completezza dell’etichetta. Dalla mia esperienza personale tra gli ingredienti dei RISOTTI nelle RICETTE in generale non risulta l’utilizzo dell’estratto di lievito ed il lattosio, risulta invece -per ridurre i grassi- la sostituzione del ‘burro’ col ‘latte e parmigiano’ nel mantecarlo. Soffermandomi sulla varietà di riso impiegata ‘parboiled’ sottolineo che ciò determina l’abbassamento dell’indice glicemico a favore principalmente dei soggetti con problemi metabolici (iperglicemia, diabete) ma l’aggiunta di zucchero e farina di grano tenero innalza l’indice a sfavore di tutti.
I miei SUGGERIMENTI alla Knorr:
-Aumentare la proporzione dei funghi sia porcini (attualmente ridotti al 1,1%) che pinarelli (percentuale non specificata).
-Specificare sulla etichetta quali sono gli aromi ed eliminare gli zuccheri.
-Eliminare gli acidi grassi saturi (grasso di palma) e sostituire l’olio d’oliva con l’estravergine.
-Sostituire il formaggio fuso col ‘Parmigiano Reggiano’ a proposito di ‘sostenibilità’.

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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