“Davvero un buon cotechino”

Alcuni giorni prima di Capodanno ho preso da Eurospin una scatola contenente un cotechino di Modena IGP da 500 grammi prodotto da " bottega del gusto" che ho pagato una sciocchezza. Non ho aspettato il cenone di Capodanno per gustarlo visto che a me il cotechino piace molto. La busta d'alluminio che lo contiene va messa immersa in una pentola piena d' acqua e va portato ad ebollizione ; è un cibo precotto e in questo modo lo ravviviamo un po'. È bello sapido e speziato, ogni tanto si intravedono dei grani di pepe nero , quindi per addolcirlo un po' e per così dire " sgrassarlo" mi piace mangiarlo insieme al purè che è molto più delicato.