“Ottimo ed economico cotechino”

Sia lo scorso anno che in occasione delle festività natalizie da poco trascorse ho avuto modo di acquistare un paio di volte il cotechino del marchio bottega del gusto che viene distribuito sotto le feste dai supermercati della catena Eurospin . La confezione da 500 grammi costa circa 3€ ed arriva addirittura a 2 in offerta. È un cotechino precotto di Modena con certificazione IGP. È contenuto all'interno di una busta d' alluminio al cui interno troviamo anche la sua gelatina che in cottura diventa liquida. La busta con quest' insaccato a base di carne di maiale speziata ed inserita in un budello va portata ad ebollizione in una pentola d' acqua e poi va fatto raffreddare un po' prima di aprirlo, scolare il liquido e tagliarlo a fette. Io ne sono ghiotta, mi piace tantissimo e lo accompagno a lenticchie o purè di patate.