“Da provare...”

La zucca è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, per distinguerle dalle zucchine spesso vengono chiamate anche zucche invernali. Esistono diverse varietà, ovvero quella sferoidale con polpa gialla e gusto dolce, poi quella allungata(cilindrica o oblunga)che hanno polpa giallo-arancione. La zucca viene coltivata con il periodo caldo, le sue caratteristiche le permettono di resistere e di essere conservate molto a lungo, infatti tranquillamente le mangiamo anche in autunno e inizio inverno. Esistono diverse specie coltivate, le differenze stanno nella forma, nella zona di coltivazione o nel tipo di terreno su cui sono coltivate. Molti sono i modi con cui le cuciniamo, oltre che con la pasta, specie se accompagnate anche con prosciutto o speck o salciccia(almeno dalle mie parti), si gusta anche semplicemente solo la polpa fatta in padella o al forno, come fanno da me con pane a mollica, parmigiano reggiano a scaglie e salsiccia fresca. Ottimi anche i fiori della zucca, fatti fritti con farina e uova, simili alla cotoletta. Oltre ad essere usata come ornamento durante Halloween, la zucca è importante perché è un alleato della dite, ricca di vitamina C e E, quindi non posso altro che consigliarla a tutti