“Ortaggio autunnale”

Da qualche anno ho riniziato ad usare (soprattutto d'inverno) la zucca. Prima con la figlia che non mangiava granchè gli ortaggi neanche ci pensavo a fare qualche ricetta con questo prodotto, da qualche anno invece mia figlia ha deciso di provare le zuppe e d'allora non abbiamo più lasciato questo prodotto. Da zuppe a risotti e paste a secondi piatti, tutti squisiti. E' un ortaggio d'autunno e ha un sapore dolce e vellutato. La zucca ha anche tanti benefici perché migliora la circolazione e il transito intestinale, aiuta la ritenzione idrica e sconfigge ansia e insonnia, quindi è veramente utile.