4,6/5Pubblicata il 28/04/2019
Il pesce non manca mai nella mia alimentazione quotidiana e mi piace variare spesso, ma il salmone è uno dei miei preferiti. Nel mio frigorifero c'è sempre una confezione di salmone affumicato e ho avuto così l'occasione di provarne di tante marche e varietà differenti,ma la marca Labeyrie è una delle mie preferite, sia per l'assortimento di tipi di lavorazione del salmone sia per l'elevata qualità dei prodotti. Uno degli ultimi acquisti è stata una confezione di salmone affumicato della linea ''gourmet'' e ho scelto la denominazione ''il selvaggio'' perchè apprezzo tanto il colore rosso acceso e vivace della carne. L'aspetto del salmone è davvero inivitante ed accattivante, si vede che la qualità è elevata e che la carne è stata ben selzionata e rifinita. Non presenta tante parti scure e ha un profumo davvero gradevole. La confezione non è abbondante , sono 75g,ed il prezzo un pochetto elevato ma ne vale davvero la pena. la consistenza del salmone è morbidissima, le fettine sono piuttosto sottili e si spezzano facilmente al morso. Soffici e leggere, versatilissime, ideali per essere accompagnate da contorni di verdure in ogni stagione ma ottime anche come ingrediente in originali ricette. Il sapore è perfetto, un giusto equilibrio dal il tipico gusto del salmone e una leggera affumicatura. Il salmone selvaggio ha un tocco di gusto in più rispetto ad altre varietà e per questo lo apprezzo molto di più. Ottima marca, peccato che la reperibilità non sia così elevata.
Vantaggicolore invitante e vivace, ottima marca e qualità, sapore delicato e piacevole, ottima consistenza, leggero , versatile, pratico
Svantaggiprezzo un pochetto elevato e reperibilità non molto alta, confezione non molto abbondante
