“Piccole salamelle”

Spesso ho acquistato nel periodo natalizio queste salamelle che vengono fabbricate e prodotte in fabbriche alimentari della mia zona in Campania. Mi piace molto la loro genuinità perchè vengono fatte in modo naturale con le migliori carni allevate in montagna con aria pulita e con mangimi naturali. Mi piace moltissimo la loro stagionatura molto compatta, le salamelle sono molto dure e stagionate e con poco grasso, sono croccanti al palato e gustose anche da mettere nella pasta oppure per fare delle bruschettine. Mi piace anche cotto perchè si scioglie il grasso residuo e viene meglio il sapore.