“Il lievito "rimpicciolito" per tantissime ricette”

In questo periodo in cui è molto difficile, se non impossibile trovare il lievito di birra al supermercato, ho acquistato per la prima volta il lievito mastro fornaio della marca Paneangeli. Si presenta come un lievito in polvere chiuso in bustine, nella confezione che ho acquistato io c'erano 3 bustine dentro una busta più grande. Ho utilizzato questo lievito per fare la pizza e il pane, entrambi mi sono venuti abbastanza bene anche se devo dire la verità ho trovato difficoltà nel dosaggio del lievito in quanto ho utilizzato solo 250 grammi di farina e per calcolare un grammo di lievito o addirittura anche meno avrei avuto bisogno della bilancina di precisione, quindi è più adatto a ricette in cui viene utilizzata una maggiore quantità di farina, almeno mezzo chilo. La cosa bella è che questo lievito si mette direttamente nella farina insieme ad un po' di zucchero, quindi non serve scioglierlo prima con l'acqua e quindi è molto pratico. Complessivamente il prodotto mi piace, credo che in futuro continuerò ad utilizzarlo se dovrò preparare quantità maggiori di pane o pizza.