“Non mi convince”

Ho provato ad utilizzare diversi lieviti per preparati salati, tra cui anche questo, ma devo dire che alla fin fine preferisco acquistare il panetto di lievito di birra che trovo nel banco frigo. Il lievito mastro Fornaio paneangeli ha l'innegabile vantaggio della durata, infatti trattandosi di prodotto in polere dura credo circa 18 mesi, quindi è sempre bene averlo in casa per le evenienze, perchè quello da banco frigo invece dura circa cinque settimane... Come detto lo ho utilizzato diverse volte ma la lievitazione ad esempio della pasta della pizza non mi ha mai soddisfatta pienamente, anche lasciando l'impasto a riposare prima della cottura la lievitazione è apparsa modesta, i risultat non mi hanno proprio convinta.