“Farina di riso”

La farina di riso è un’ottima alternativa ad altre farine, da quelle integrali alla classicissima bianca. Mi piace molto soprattutto per le preparazioni simil forno, quei mini lievitati da prima colazione come i pancake o i tortini. La trovo estremamente leggera e comoda da usare. La grana è molto fine, quasi impalpabile, sapore estremamente neutro. Questa di Lo Conte ha una discreta reperibilità, la trovo nei medi e grandi ipermercati, il costo non è tra i più passi poco meno di due euro, quasi mai in offerta, ma per il consumo variabile che ne faccio e non per preparazioni con grandi quantitativi ci può stare. S poi si considera la sua maggiore digeribilità e il fatto che sia adatta anche a celiaci ed intolleranti al glutine non è affatto da sottovalutare