Opinione su Luciana Mosconi Lumaconi: Ottima pasta

La pasta è un piacere tutto nostrano, ma se si deve cercarla nei marchi commerciali si sbaglia di grosso, ma nei piccoli pastifici locali. Non lasciatevi spaventare dai prezzi, perchè se si vuole una pasta di qualità in formati speciali si devono spendere almeno 5 euro al chilo. La pasta che costa intorno ai 2 euro ha la stessa qualità di quella che e costa la metà nei discount, non lasciatevi fregare dai marchi. Io ho trovato questa prelibatezza in una bottega di prodotti tipici e mi sono fatto conquistare dal formato che già mi immaginavo ripieno. Il formato si presta sia ad essere mangiato con sughi, sia ad essere riempito e gratinato al forno, la particolare struttura esterna trattiene il condimento e s'impregna, la qualità la fa mantenere anche se si prolunga un po' la cottura. Niente a che vedere con la solita pasta. Consigliata.