“Una bella scoperta”

A Natale ho ricevuto in regalo un cesto dove anche le tagliatelline caserecce Luciana Mosconi facevano la loro figura tra una miriade di altri prodotti. La particolarità del dono ricevuto, infatti, era proprio il fatto che tutti i prodotti fossero etichettati come artigianali. Ho preparato le tagliatelline il giorno di Natale condendole con un sughetto alla bolognese. Immediatamente ho notato che la salsa si è attaccata meravigliosamente alle tagliatelle che l'hanno quasi assorbita. L'esperienza mi ha subito detto che la sfoglia doveva essere di quelle ruvide, tipo quella che le nostre nonne lavoravano rigorosamente a mano. La conferma evidente c'è stata durante l'assaggio, infatti, le tagliatelline sono risultate rugose al punto giusto e di un inimitabile sapore. Non ho mai visto questo prodotto nei supermercati dove vado a fare la spesa, ma cercherò di informarmi per poterle acquistare.