“C'è dentro la sorpresa!”

Appena tornata a casa dopo aver fatto la passeggiata ai cani ero pronta per preparare la collazione di Pasqua (l’immancabile caffelatte arricchido di cioccolato fondente come lo preparava mia mamma) quando il mio compagno tira fuori la Colomba Tiramisù firmata Melegatti. Ero del tutto escetica visto che ho pensato per primo a dover tagliare lo stampo di carta e poi mi ero già fatta l’idea dell’impasto classico del pandoro/panettone. Per fortuna, mi sono ricreduta! Niente stampo di carta, impasto piacevolissimo dalla consistenza del plum cake, senza avertire quella disgustosa sensazione di pesanteza data dal burro/panna. In più la sorpresa: il ripieno di due creme: al mascarpone ed al cioccolato, una più buona dell’altra e soprattutto abbondanti. L’ultima novità? Niente busta di zucchero a velo ma ben sì di cacao amaro, che personalmente ho impiegato (in mancanza del cioccolato fondente) per preparare il caffelatte.