Opinione su Melone Giallo: Difficile capire quando è realmente maturo

Ho provato ad acquistare un Melone Giallo un paio di volte, ed in entrambe non sono riuscita a sceglierlo nel giusto grado di maturazione, una prima volta all'interno era tipo mela, segno che era acerbo, la seconda, dopo averlo acquistato, l'avevo tenuto un paio di giorni prima di aprirlo e... invece mi sono trovata nella situazione opposta, aveva l'odore eccessivo della frutta troppo matura ed era molliccio. In entrambi i casi, l'abbiamo mangiato lo stesso, ma capisco che in nessun caso ho beccato il momento giusto per aprirlo. Teoricamente dovrebbe essere un frutto piacevole, dal gusto delicato anche se un po' acquoso ma dissetante, facile da tagliare e fare a fette (ovviamente utilizzando il coltello giusto) e da gustare anche durante la stagione fredda, mentre il classico Melone Retato è solamente una prerogativa estiva. Dunque, come gusto non è male (l'ho assaggiato comunque una volta da mia suocera al giusto grado di maturazione) ma sono un po' scoraggiata dal fatto di non riuscire a trovare il metodo giusto per acquistarlo pronto da tagliare (quello normale basta annusarlo, questo invece no, non mi dice niente). Consiglio quindi l'acquisto del melone giallo solo se sapete come distinguerlo al giusto grado di maturazione. Io non ci sono ancora riuscita.