“Colomba al cacao Motta”

La colomba Tartufone Cacao della Motta si presenta gradevole alla vista, molto soffice, anche se un po' differente dall'immagine (che, si sa, ha il solo scopo di illustrare il prodotto). L'interno è più chiaro di quanto ci si aspetti, la consistenza è simile a quella di un panettone (dalla foto potrebbe sembrare una torta o ciambella, ma non è così), quindi, un impasto buono e abbastanza leggero. È farcita con due tipi di crema, al gianduia, più densa, e alla vaniglia, che sembra un po' troppo liquida. L'alcool presente nella crema si sente abbastanza. La copertura al cioccolato è sottile e tende a sbriciolarsi, tuttavia sembra di puro cioccolato.