Opinione su Mulino Bianco Pagnotta integrale: Gustoso, soffice, ma con delle pecche

Questo è il nuovo pane del Mulino Bianco, la pagnotta integrale, che ha la particolarità di aver il lievito madre tra gli ingredienti, pur essendo un prodotto confezionato. E' comunque una tendenza commerciale, in questi ultimi tempi. Costa circa il doppio del Pan Bauletto integrale. Il sapore è buono, ma non noto molta differenza con il Pan Bauletto. Comunque, ha di certo una consistenza più morbida e soffice. Comincio ad esser un po' saturo del retrogusto dell'alcool etilico di questi pani confezionati, a meno che non li si tosti... Insomma, è chiaro che i prodotti industriali non sono la stessa cosa dei pani fatti in casa... Quando lo trovo a metà prezzo o maggiore lo prendo, dato che la presenza di fibre e il rapporto proteine-grassi sono buoni, ma non credo di reputarlo un "pane di casa". La questione della classificazione industriale delle farine integrali è ancora oggetto di discussione, perciò tolgo una stella aggiuntiva alla valutazione complessiva.