Pubblicata il 17/09/2020
È un prodotto particolare
È un prodotto particolare, meno conosciuto del ormai comune tofu. È sempre proveniente dalla soia, e fondamentalmente si tratta di fagioli fermentati con una certa muffa o similare. Il sapore è per me insolito. Un pò piccante (appunto per la muffa) e amarognolo. Non nascondo che la prima volta che l'ho assaggiato non mi aveva colpito affatto. Ma anche il tofu una volta poco lo sopportavo per il suo forte sapore erbos…
VantaggiUn probiotico a quanto pare salutare e proteico
SvantaggiPrezzo elevato rispetto al tofu; sapore "originale", tra funghi amarognoli e le noci