“Eccellente, dolce”

Il prosciutto crudo è uno dei peccati di gola in cui indulgo più facilmente, il suo sapore dolce e salato assieme mi fanno impazzire. Di solito scelgo prosciutti di qualità, comprando di rado quelli in vaschetta, solitamente meno freschi di quelli tagliati al banco dei salumi. Quando sono di fretta però, una vaschetta può finire nel mio carrello e quasi sempre si tratta del prosciutto crudo stagionato Negroni. Fra tutti, sebbene risulti abbastanza costoso, attualmente circa 32€ al kg! ha un rapporto qualità prezzo che trovo molto accettabile. Vaschetta comoda da aprire, fette di prosciutto ben sottili, morbidissime e delicate come appena affettate. Ha un aroma stagionato leggero e gustoso, perfetto da solo e nel pane.