Lievita davvero bene!
Il lievito secco attivo Nonna Elde è un lievito molto utile quando voglio preparare un lievitato all'ultimo momento e non ho tempo di lasciarlo riposare per ore ed ore come invece occorre quando si usa il lievito di birra in panetti.
La confezione contiene 4 buste di lievito secco attivo per un prezzo di 55 centesimi.
Come spiega il retro della confezione una busta basta all'incirca per far lievitare 500/700 grammi di impasto quindi in base a quello che devo preparare uso o tutta la busta o solo metà come accade quando devo preparare le piadine e quindi uso molta meno farina.
Il lievito si presenta come in tanti piccoli granuli che io sciolgo in latte o acqua tiepida per poi aggiungerlo all'impasto.
Contrariamente dalle istruzioni, a me questo lievito non ha fatto la schiuma a contatto con un liquido tiepido, però impastando bene e lasciando riposare un'oretta le piadine sono lievitate benissimo comunque.
Non essendo un lievito istantaneo è importante non cuocere subito l'impasto perchè altrimenti non lievita!
E' davvero una buona soluzione per preparare paste lievitate salate anche quando il tempo a disposizione non è molto!
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