“Buonissimo e con poco colesterolo”

Adoro ogni tipo di formaggio ma, avendo il colesterolo piuttosto altino, il medico mi ha detto di star attenta a non esagerare col consumo di formaggi...come fare visto che io semplicemente li adoro? Ho deciso di provare a limitare i formaggi grassi (robiola, mascarpone, parmigiano, caciotte, brie..(mmm solo nominarli mi fa venire l'acquolina in bocca) e preferire i tipi di formaggio "magro" ( mozzarella, ricotta, primosale, ecc..). Il Primosale che mi piace di piu' è quello del marchio "Nonno Nanni" che risulta non troppo grasso ma è un buon compromesso tra sapore e "grassi"! Il primosale Nonno Nanni è una formaggetta di circa 150 grammi di forma tonda e bassa (circa 1,5 cm), di consistenza "gommosa" è contenuto in una scatolina di plastica che si apre con la linguetta. Io lo mangio sia da solo che a pezzettini per arricchire l'insalata. Ottimo anche per farcire panini.