
Per le emergenze
In cucina preferisco utilizzare lo scalogno e non la cipolla anche se è più caro, in quanto lo trovo più digeribile e meno forte. Acquisto al supermercato la rete intera e non importa se costa di più delle cipolle...tanto non lo uso spesso. Purtroppo a volte, proprio quando mi serve, mi capita di accorgermi che l'ho finito: ecco perché tengo sempre in freezer una scatoletta di scalogno surgelato. L'unico che ri…
