“Un signor pandoro”

Il pandoro è il mio dolce preferito, senza di esso non c'è natale o capodanno quasi. Lo amo perché non ha gli odiosi canditi e uvette a differenza del cugino panettone ed ha un sapore delicato di burro e zucchero. Si presta quindi non solo a venir consumato così com'è, ma anche a venire affettato e farcito. Il pandoro Paluani è un'ottima scelta per entrambe le forme d'uso, è una ricetta tradizionale e si sente dal buon sapore ben definito di burro, dalla consistenza morbida ma senza eccessi, compatta. Si presta benissimo insomma a venire tagliato orizzontalmente a sezioni e riempito delle migliori creme calde come lo zabaione, senza rompersi!