“Le pennine!”

Mi è sempre piaciuta la pasta De Cecco e mi ha sempre ispirato simpatia la bella contadinella che raccoglie mazzi di spighe rappresentata nel sacchetto. Buonissime tutte le varianti ma voglio prestare particolare attenzione alle pennine. Sono penne minuscole, rigate e molto fine che adoro cuocere e condire con fumè o ragù. Si sposano bene anche a condimenti a base di pesto o verdure. Piccole e toste tirano fuori tutto il buon sapore del grano De Cecco, esaltando ogni vostro primo piatto. Il loro essere in miniatura le rende gradevoli alla vista e buone da mangiare inforcandone sempre più di una. Le cuocio in abbondante acqua bollente non salata per un tempo di circa 8 minuti. Dipende ovviamente da come siete abituati a mangiare la pasta. Io al dente ma non dura. Soprattutto, però, non scotta. Con la bocca piena di queste pennine vi accorgerete in un attimo quant'è buona la pasta De Cecco, quant'è buona la pasta in generale e quanto siete brave in cucina!