“Eccellente!”

È un pecorino semplicemente delizioso che dalle mie parti si trova dovunque, sia nei supermercati che nei discount, quindi è una spesa che si può affrontare a prescindere. È un pecorino a pasta morbida semi stagionato e con un gusto molto stratificato, legato al tipo di erbe che vengono pascolate dalle pecore nel senese. Secondo me è uno dei migliori, in particolare se si desidera mangialo a tocchetti. Invece stagionato perde parecchio rispetto a quello romano oppure sardo. In ogni caso un pecorino davvero delizioso che vi consiglio di provare almeno una volta nella vita. Ne resterete letteralmente estasiati se sapete leggere un formaggio.