“Il migliore cacao di qualità”

Personalmente adopero la polvere di cacao in cucina piuttosto spesso, in svariate ricette dove è quasi sempre il sapore principale o l'ingrediente dominante sugli altri. Così ho la necessità di avere per forza di cose, un cacao eccellente, che non rovini la preparazione. Il cacao della Perugina rientra perfettamente in questa descrizione: sia il dolce che l'amaro, anche se in cucina preferisco l'amaro. Corposo e dal profumo inconfondibile, finissimo e intenso, si presta davvero bene ad ogni ricetta, senza presentare grumi. Si capisce anche dal colore, confrontandolo con altre sottomarche, che è un grande cacao: è scurissimo! Indispensabile per la pasticceria.