“Veramente ottimo”

Di solito il pesto lo preparo con le mie mani perche' quelli gia' pronti, seppur di marchi famosi e validi, non li ritengo paragonabili al vero pesto fatto in Liguria con il pesto di Pra' e i pinoli nostrani. Questo della Novella invece mi ha piacevolmente sorpresa e stupita in quanto il suo sapore e' proprio uguale al pesto storico che mangiavo da bambina ed e' di alta qualita'. La sapidita' data dal formaggio e' ottima e non la reputo eccessiva e il colore e' di un bel verde brillante ben diverso da cert verdini secchi che vedo sugli scaffali di alcuni supermercati. I vari ingredienti si sentono tutti e nessuno prevarica sull' altro, e finalmente si sente anche l'aglio mentre alcune marche lo fanno senza senza capire che senza aglio non si puo' fare il pesto essendo uno degli ingredienti basilari. E' perfetto con la pasta di ogni formato, qui lo mangiamo con le trofiette ma va alla grande pure con linguine o la pasta corta. Provatelo, non costa molto e si trova nei migliori supermercati.