“Olio profumato al basilico, dal sapore intenso!”

Il ‘Pesto alla Genovese’ firmato Star Tigullio lo reputo meno cremoso, più oleoso e soprattutto dal sapore ricco e intenso rispetto ai commercializzati dalle altre grandi marche, tra cui la ‘Saclà’. Lo Star Tigullio ‘Pesto alla Genovese’ sia senza aglio sia con l’aglio, li uso assiduamente in quanto li trovo spesso in promozione. Assolutamente da proporre agli ospiti ma non come ‘pesto fatto in casa’, il suo sapore ricco e intenso è riconducibile alla ‘Star Tigullio’ e se per sfortuna vi ritrovate col fatto che uno di loro l’ha già assaggiato, vi riconoscerà subito. Per aggirare la sua nota dolente, vale a dire ‘esageratamente oleoso’ lo mescolo al basilico fresco tritato per renderlo più cremoso oppure semplicemente tolgo l’olio depositato in cima al barattolo e lo uso come ‘oleo profumato al basilico’ per altre ricette come ad esempio per condire l’insalata caprese oppure per preparare altri tipi di pesto… alle zucchine, alla rucola, al prezzemolo.