“Grano saraceno in formato spaghetti”

Da molto tempo frequento negozi biologici, non perchè sia una fan del ''Bio'' ma perchè al loro interno trovo sempre tantissimi alimenti alternativi e altrettanto gustosi che mi permettono di creare piatti sfiziosi, colorati e diversi ogni giorno. Ho una preferenza per i cereali: farro, orzo. quinoa, avena, segale, miglio e tanti altri. Tra tutti questi però, quello che trovo più particolare nel sapore è il grano saraceno. All'inizo non lo apprezzavo tantissimo, ma poi mi ci sono abituata al gusto e ho imparato a gustarlo in moltissimi modi differenti. Un giorno ho trovato della pasta curiosa a base di grano saraceno e ho pensato che fosse un'idea molto originale anzichè consumare il grano così come viene raccolti. Tra i vari formati mi hanno attirato soprattutto gli spaghetti. Ho deciso di preovarne un pacchetto nonostante il prezzo molto più elevato rispetto a tanta altra pasta e la quantità un pò ridotta. Sono rimasta anche un pò perplessa dalla dicitura sulla confezione ''senza glutine'' perchè non sapevo esattamente di cosa si trattasse. Alla fine ho scoperto che è più una quuestione di cottura: essendo senza glutine, gli spaghetti tendono a restare sempre leggermente duri o gommosi e tendono anche ad appiccicarsi tra loro appena scolati. Non male come sapore, questa pasta conserva il gusto autentico del grano e mi piace anche molto il loro colore particolare. Ottima idea per creare piatti originali nei colori e nei sapori.