Opinione su Ponti Aceto Balsamico Di Modena: L'agrodolce per eccelenza!

Non l’ho mai assaggiato di altre marche, l’ho acquistai della PONTI perché da sempre adopero il loro Aceto di Mela e sono fiera della mia scelta. Visto che non dovrei fare uso dell’aceto in generale considerato il mio reflusso esofageo ed ernia iatale, ho sempre sostituito l’Aceto di Vino (bianco, rosso) col rispettivo Vino e nella ricerca di un sapore alternativo alla HEINZ ‘Worcester Sauce’ per le marinature delle carni l’ho equilibrata mixandola all’Aceto Balsamico di Modena PONTI IGP. Il più delle volte non ho tempo di far riposare la mia classica marinatura (aglio, vino bianco, extravergine d’oliva, curry, sale, pepe, rosmarino, worcester sauce, senape, miele, limone) e lo aggiungo direttamente in cottura per conferire alle carni quel stupendo sapore che sprigionano le Rosticcerie… di brasato! Bisogna fare solo attenzione al momento di ultimare la cottura di non farlo asciugare molto perché… in un attimo… brucia! data la sua dolcezza ricordiamo che è agrodolce. L’altra accortezza? Andateci piano, il suo dosatore è davvero troppo amplio… e non si riesce a togliere per travasarlo… pensare che l’Aceto Balsamico di Modena andrebbe dosato col contagocce… oro colato! Perché no? Con la ampia gamma Modenaceti e Rossini . Non escludo prossimante di acquistarlo nella variante ‘Glassa Gastronomica’ per condire i piatti freddi estivi… tipo roastbeef!