“Per insaporire”

I capperi sono molto utili per dare più sapore a tanti piatti. Si usano sulla pizza, nelle insalate, io lo uso sul vitello tonnato e soprattutto nelle salse. Ne uso tanto perché ha anche proprietà benefiche sull'organismo. Peccato che non si possono contivare nell'orto di casa, perché il loro costo è sempre un po' alto. Il barattolo della Ponti è abbastanza abbordabile costa meno di due euro e si può trovare in offerta. I capperi sono sotto aceto di vino e sale. Mantengono il loro sapore forte e particolare. Il vasetto in vetro è. richiudibile ermeticamente dopo averli usati e messi in frigorifero si mantengono.