“Ravioli cacio e pepe”

Considero il marchio Giovanni Rana uno dei migliori per quanto riguarda la pasta fresca confezionata. Purtroppo, però, il prezzo è molto alto e non spesso le compro, se non in particolari occasioni o quando li trovo in offerta. Di recente ho trovato gli "sfogliavelo" al cacio e pepe e li trovo davvero deliziosi; il ripieno è abbondante ed è molto saporito ma allo stesso tempo il pepe non è così tanto da pizzicare in maniera eccessiva sul palato. Io li mangio saltandoli in padella con un po' di burro e salvia e li trovo davvero leggeri e facili da digerire, morbidi anche dopo la cottura e l'impasto non è duro in alcuni punti. Consigliatissimi.