“Un'ottima bresaola”

Credo di non esser un amante della bresaola in genere, comunque riconosco di aver fatto un affare aver trovato a solo 1 Euro, invece di oltre 4 Euro, una confezione da poco meno di 1 etto, di questo carpaccio di bresaola. Ne ho preso 7 confezioni, ovviamente mettendo la maggiorparte in congelatore. La cosa che mi ha colpito, oltre all'offerta speciale per la "scadenza breve", è che l'allevamento di queste mucche sembra di qualità, con ampia libertà di movimento e di pascolo. Speriamo bene... La presenza di sale è ovviamente elevata, ecco perché è da mangiare di rado. Per la ottima presenza di proteine, è consigliata anche a chi fa palestra, ma ogni tanto, data la presenza del conservante e del sodio. Ho comunque notato varie parte di grasso duro da mangiare. L'ho dovuto dare al mio cane. Complessivamente è comunque una bresaola che mi è piaciuta, e fin dall'aspetto appariva piuttosto buona.