“Ottimi filetti”

Lo Sgombro è un pesce grasso che però ha un gusto veramente buono grazie alle sue carni tenere e ricche di sapore. A me piace sott'olio ma, a volte, per variare un poco lo prendo al naturale che costa leggermente di più ma permette di sentire meglio il suo sapore senza che venga variato dalla presenza dell' olio. Mi piace mangiarlo sia come secondo piatto che, più di rado, come condimento della pasta magari con l'aggiunta di basilico e pomodoro a creare un sughetto leggero ma d'impatto per il palato. Rio Mare da questo punto di vista vende davvero un prodotto buono, valido e dal prezzo abbastanza conveniente. A volte mi capita di trovarlo in offerta, in quei casi ne compro una o due confezione in più che tengo, come scorta, nella dispensa di casa mia. Da provare.