Opinione su Rio Mare Filetto di salmone all'olio d'oliva: Il salmo salar in scatola.

Il salmo salar in scatola. Dopo aver parlato di uno dei miei acquisti di svogliato uomo di cucina, alla ricerca delle comodità del tutto pronto e subito, eccomi nuovamente in queste pagine, per raccontarvi di una qualità di pesce della specie anadroma, che finisce spesso in scatola per la felicità di persone come me. Il pesce in questione è il Salmo Salar, meglio conosciuto come Salmone dell’Atlantico, dalle prelibate carni rosa, di alto valore biologico per il contenuto di amminoacidi essenziali e di polinsaturi del gruppo omega 3. Questo pesce pescato nei mari del nord, raggiunge le nostre mense attraverso importazione del fresco, soprattutto dalla Norvegia, oppure come surgelato . Una azienda italiana ce lo propone filettato in scatola in diverse tipologie, tra le quali quella che preferisco ed acquisto è in olio d’oliva. Rio mare, linea alimentare della Bolton Group di Milano, propone filetti di salmone in olio d’oliva cotti a vapore in scatolette di alluminio, nel quale il pesce, accuratamente preparato, conserva il suo delicato sapore di mare, che rappresenta una vera e propria raffinatezza nel gourmet moderno. Io lo acquisto alla Conad, supermercato di fiducia nel quale mi servo quotidianamente, in confezioni di 150 grammi al costo di €.3,25, certamente un costo elevato, ma direttamente proporzionale alla specialità e qualità del prodotto offerto. Non sto qui a ripetere le grandi doti organolettiche di questo prodotto ai fini nutrizionali, perché è universalmente riconosciuto l’apporto vitaminico e di grassi essenziali, molto validi per una efficace protezione del sistema cardiovascolare. Per concludere posso aggiungere, che oltre ai benefici salutari citati, questi filetti di salmone in olio d’oliva di Rio mare sono di una squisitezza e bontà che gustarne le carni è un vero piacere.