4,6/5Pubblicata il 19/12/2018
Una crema al salmone. Quando sono da solo o in compagnia mi piace prepararmi degli stuzzichini per accompagnare l’aperitivo, operazione che lascia spazio alla fantasia, dove ci si sbizzarrisce nelle trovate più impensate. Una delle più semplici e conosciute però sono quelle delle tartine o mini tramezzini, farciti con creme di vario tipo. Per comodità adopero spesso un prodotto della Rio Mare, azienda ittica di trasformazione ed inscatolamento di proprietà della Bolton Alimentari S.p.A di Milano, il patè di salmone, tubetto da 100 grammi, che acquisto alla Conad, supermercato di fiducia nel quale mi servo quotidianamente, al prezzo di €.1,69. All’interno di questo tubetto trovo una morbida crema da spalmare, fatta con il 46 % di salmone rosa, nome scientifico Oncorhynchus gorbuscha, pescato nelle acque settentrionali dell’oceano pacifico al largo delle coste dell’Alaska, acqua, olio di semi di mais, amido di riso, aromi, colorante estratto di paprika. L’utilizzo è molto semplice, premendo il tubetto esce questa crema rosa, quanto necessaria, che adopero per preparare i mini tramezzini farciti, le tartine, per preparare le uova sode, ma anche qualche volta per condire, con l'aggiunta di panna, un piatto di spaghetti. Se non si utilizza subito tutto il contenuto, si suggerisce di conservare il tubetto in frigorifero, per evitare che perda la freschezza che la chiusura stagna ha preservato dall’aria. Il sapore di questo patè è molto particolare, riuscendo a dare una intensa delicatezza alle prelibatezze che vengono realizzate con il suo ausilio. Dal punto di vista calorico un tubetto di 100 grammi, completamente utilizzato, apporta 213,5 kcal. che non appaiono eccessive, ma che bisogna considerare con quante altre calorie vanno a sommarsi, per ritenerle innocue per la linea. Prodotto molto consigliato, specie in questo periodo di cene e rinfreschi. Buone Feste.
Vantaggiuniversale
Svantaggiprezzo
