“Il riso profumato”

Non amo mangiare i risotti, né le insalate di riso elaborati … insomma per me il riso è da mangiare solo in “bianco”: con un po’ di parmigiano e un filo d’olio extravergine di oliva. Fino a che non ho conosciuto il riso Basmati, l’ho assaggiato a casa di un’amica e mi ha sorpreso per la sua consistenza, il gusto delicato, perché non scuoce e per il suo profumo; infatti sentirete spesso dire nella sua presentazione “il riso profumato”. L’ho trovato molto digeribile e “sano” e proprio per questo ora lo uso anche io … soprattutto quando voglio rimediare a qualche piccolo peccato di gola ;) magari con un condimento leggero di pomodori freschi, o zucchine, o associato al farro e orzo e verdure grigliate ... insomma si presta bene a tutte le preparazioni