Opinione su Riso Basmati: Riso aromatico dall'india

Nonostante l'Italia sia uno dei principali e storici produttori di riso in Europa, il Basmati è una novità nel panorama delle numerose varietà di riso disponibili sul mercato. Infatti, a differenza di tutti gli altri risi che si distinguono per dimensione e forma del granello, oppure per utilizzo che se ne fa (risotti, minestre, dolci..) il Basmati è un riso unico ed inconfondibile in quanto portatore di un aroma e profumo molto suggestivo e caratteristico. Personalmente amo prepararlo come riso pilaf per accompagnare qualsiasi piatto, dalla carne alle verdure, anche se il mio abbinamento preferito è accompagnarlo con pollo e curry. Un consiglio, fate attenzione alla cottura perché le prime volte è facile ottenere un impasto colloso, per evitare questo inconveniente è bene sciacquarlo sotto acqua fredda prima di farlo cuocere in modo che non si attacchi. Un nuovo modo di gustare il riso, che rivoluziona il modo in cui siamo abituati a mangiarlo qui in Italia ovvero come semplice primo piatto.