“Il re dei risi”

Carnaroli è considerato da tutti gli chef ed esperti di cucina il Re dei Risi, per la sua eccezionale tenuta alla cottura e cremosità. Riso Scotti è uno dei marchi leader nel settore del riso e garantisce ottimi standard di qualità, sono sempre rimasto soddisfatto di questo marchio anche se costa qualcosa in più. Attenzione alle sottomarche e ai discount perché scrivono Carnaroli ma a volte è miscelato con altre varietà di riso meno pregiate, come il Roma ad esempio, dato che il granello è simile ed è difficile accorgersene. Con il Carnaroli di Scotti, mi diletto a fare diversi tipi di risotti dato che le combinazioni e le ricette sono pressoché infinite, ed ogni piatto è squisito.