“Asciutto e aroma alcolico”

Non sono una grande patita del pan carrè, lo ammetto, dunque la mia opinione è senza dubbio influenzata da questo. Avendone comprato pochi in vita mia, devo dire che il difetto generale lo ritrovo un po' in tutti infatti, incluso questo della San carlo: una consistenza troppo secca, dal retrogusto e l'odore forte di alcool, unito alla poca digeribilità. Lo trovo adatto per tartine salate, ma onestamente il suo sapore intenso e particolare finisce per lasciarmi un aroma sgradevole in bocca. Diverso caso usato come toast, dove sembra perdere un po' dell'aroma alcolico troppo forte, ma tende comunque a diventare troppo duro.