“L'unico riso che mi piace!”

Non amo riso e risotti in generale ma il basmati è l'unica varietà che ogni tanto mangio tutto sommato con piacere. Da più di un anno lo compero esclusivamente biologico ma prima alternavo vari marchi e ogni tanto mi è capitato di comperare anche il riso basmati della Scotti marchio di cui tutto sommato mi fido abbastanza. La confezione da 1 kg costa all'incirca 3 euro raramente in offerta. Un prezzo non eccessivo rispetto al basmati biologico. Rispetto ad altre varietà di riso, il basmati rimane più asciutto, il chicco si sgrana bene e rimane più staccato senza formare quelle odiose pappe dovute all'amido tipica di altri risi. Per intenderci il basmati non è adatto a risotti, minestre e condimenti con salse e formaggi. Lo uso infatti per preparare pietanze orientali con curry e verdure miste in modo particolare cipolla, carote e zucchine. Lo uso anche per rendere più succulenta una porzione di verdure avanzate un po' esigua e che non mi basterebbe come pranzo. Buono anche freddo, non scuoce ed è indicato anche per l'italianissima insalata di riso!