“Per zuppe e paste”

Per gusto personale ma anche per conoscenze salutari da sempre in famiglia consumiamo legumi. Una delle marche che conosco meglio è la Select, che trovo facilmente nel supermercato sotto casa e spesso anche in offerta o con promozioni varie. Quella di cui vi parlo è la scatola dei ceci, legume ottimo da solo o per la preparazione di zuppe con verdure di stagione o per una pasta più ricca e salutare. I ceci sono come dice il nome stesso più grandi e consistenti, sono ottimi, ricchi di minerali e vitamine e hanno una buona resa in cottura. Possono essere preparati in molte varianti e soddisfano ogni palato. Unica accortezza è la cottura che non è proprio tra le più brevi tra i legumi della stessa marca e in generale proprio tra le cotture. Ci vuole tempo e quando non lo si ha, meglio ritagliarsi del tempo nel weekend.