“Simmenthal”

Chi non conosce la Simmenthal e chi non l'ha assaggiata almeno una volta? La carne, non appena la scatolina rossa viene aperta e capovolta, si presenta compattata in un cilindro gelatinoso, tutt'altro che viscido e scivoloso. Tra la gelatina troviamo la carne, che non è ridotta in poltiglia o troppo triturata, mangiandola se ne sentono i pezzetti, quindi la consistenza la trovo buona. A casa mia non mancano mai queste scatolette di carne Simmenthal, pronte e da utilizzare immediatamente. Personalmente, la uso spesso nelle insalate miste che preparo insieme ad altri ingredienti, ma non nascondo che alcune volte, preso da un certo languorino, l'ho anche mangiata così, senza aggiungere altro.