“Capperi nostrani”

Nella mia cucina non certo può mancare una bella confezione di capperi conservati sotto sale, a marchio Simply che è tra le mie preferite. Il suo prodotto è di origine italiana perché i capperi in questione sono raccolti nel bacino mediterraneo. Gli stessi trasmettono il prelibato profumo e sapore nostrano, anche se sono riposti nel sale. Hanno una grandezza media e sono tutti compatti e integri. Li trovo sempre al supermercato in un vasetto di vetro da 130 grammi, al costo di circa 1 euro. Li uso molto per la mia cucina tipica napoletana, ma anche per fare sughetti adatti al pesce e alla carne.