Opinione su Soave - Fusilli di semola: Fusilli non fusilli

I fusilli di semola della Soave sono denominati così ma non hanno la classica forma del fusillo. Si vede che sono artigianali anche se con lavorazione industriale, ma assomigliano tantissimo alla pasta tipo casereccia. Comunque hanno un sapore ottimo come la maggior parte della pasta fresca. Il sugo si attacca bene alla pasta grazie al suo incavo che la trattiene. Il pregio di questa pasta di semola e che non si ammolla, a patto che si seguano le istruzioni riportate sul retro della confezione. Io la preparo con il classico ragù napoletano ma anche con quello bolognese. Il costo è di circa due euro ma ne vale la pena. Assaggiatela.